רולדת כדורי שוקולד

רולדת כדורי השוקולד הינו מתכון קל לעצלנים מבינינו שמתעצלים לגלגל כדורי שוקולד  כמו גם לאלו שקשה להם לעמוד בפיתוי.
בילדותי, אחד המתוקים שאהבתי להכין במטבח של אימי הם כדורי שוקולד.
מה שהכי אהבתי זה לגלגל את הכדורים ולטבול אותם בגרגירי הקוקוס/סוכריות.
כיום אפילו אני מתעצלת לגלגל כדורי שוקולד ולכן עברתי לרולדת כדורי שוקולד. 


לפניכם מתכון מומלץ, טעים, וקל להכנה לרולדת כדורי שוקולד:

באופן ההכנה: סעיפים 1-2

באופן ההכנה: סעיפים 3-5

המצרכים:

1. 150גרם מרגרינה ללא מלח
2. 50 גרם חמאה
3. 3 כפות גדושות של שוקולית- אבקה להכנת משקה חלב בטעם שוקו
4. 3 כפות סוכר
5. 1 כף נס קפה עלית
6. 2 כפיות תמצית וניל
7. 2 ביצים
8. 250 גרם ביסקוויטים -פתיבר (חבילת ביסקוויטים אחת)
9. לעיטור: קוקוס טחון

אופן ההכנה:

1. ממיסים בסיר את המרגרינה והחמאה. מוסיפים את הנס קפה, השוקולית, הסוכר, תמצית הוניל  ומערבבים היטב על אש קטנה עד לרתיחה עדינה.
2. בקערה שוברים את שתי הביצים ומערבבים. מוסיפים את הביצים לסיר ומערבבים מהר והיטב כדי שלא תיווצר חביתה. מביאים לרתיחה ומיד לאחר מכן מכבים את האש.
3. מרסקים ביסקוויטים במעבד מזון. (אני אישית אוהבת חתיכות גדולות של ביסקוויטים ולכן אני מכניסה לשקית ושוברת עם פטיש של שניצל עד לקבלת חתיכות גסות). מוסיפים את הביסקוויטים הטחונים לתערובת ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.
4. פורסים רדיד אלומיניום. מניחים באמצע הרדיד את התערובת ויוצרים בעזרת שתי דפנות הרדיד משולש. מהדקים.
5. פותחים את הרדיד ומוסיפים קוקוס לכל דפנות הרולדה ולאחר מכן סוגרים היטב.
6. מכניסים למקרר להתייצבות. לפני ההגשה, מומלץ להוציא מהמקרר לכחצי שעה כדי שיתרככו. יש לפתוח את רדיד האלומיניום, לחתוך חתיכות בעובי של 1-2 ס"מ ולהגיש.

עיטור הרולדה: במקום גרגירי הקוקוס ניתן לעטר בסוכריות צבעוניות, פירורי מקופלת לבנה או כל קישוט אחר.

טיפ: אפשר לאחסן כדורי שוקולד במקרר במשך 4-5 ימים. אם רוצים לאחסן לאורך זמן ניתן להקפיא את הרולדה. לפני ההגשה, יש להעביר למקרר לכ-שעה ואז להוציא, לחתוך ולהגיש.

בתיאבון:)

ברוסקטה עגבניות, שום ובזילקום

                                                                    הבזילקום (ריחן) בטעם מנטה קל הוא אחד הניחוחות הטובים של אזור הים התיכון.

ניחוחו מתפשט בקלות בחלל המטבח.

הבזילקום נקרא ריחן על שם הריחניות הייחודית שלו. 

באיטליה נחשב הריחן כסמל לאהבה, ענף של הריחן בשיערו של אדם מסמל את כוונותיו להינשא לאהובת ליבו וכאישור על אהבה זו, מניחה האישה כלי עם בזילקום במרפסת ביתה.

הרי לכם מנה ראשונה, ריחנית, פריכה וטעימה בסגנון איטלקי, שפותחת את התיאבון בכל ארוחה!

כמויות המצרכים הינן עבור באגט שלם.


המצרכים:
1. בגאט רגיל או בגאט דגנים
2. 3-4 עגבניות (מומלץ עגבניות תמר) מקולפות וחתוכות לקוביות
3. 2 שיני שום קצוצות דק
4. 8 עלי בזילקום קצוצים דק
5  2 כפות שמן זית
6. 1 כף מיץ לימון מלימון טרי
7. קורט מלח ופלפל

אופן ההכנה:

1. חותכים את הבגאט לעיגולי אליפסה (באלכסון) וקולים בתנור או במצנם (טוסטר  אובן) עד להזהבה.

2. מערבבים את העגבניות, השום, הבזילקום, שמן הזית, לימון, מלח ופלפל. ומשרים לכ- 20 דקות.

3. מניחים מעט מהתערובת ומהנוזלים שלה על כל פרוסה קלויה וחמה ומגישים.

טיפ: אחרי קליית הבגאט, ניתן למרוח פרוסת חמאה דקה על כל חתיכת באגט לפני שמניחים מן התערובת. 

בתיאבון.

עוגיות פריכות ליום האהבה

לכל מי שמחפש/ת איך להפתיע ביום האהבה, ברצוני לשתף אתכם במתכון נהדר לפנק את בן/בת הזוג. 

עוגיות פריכות בצורה של לבבות.

יום אהבה שמח !!!

המצרכים:
3 כוסות קמח תופח מנופה
2 שקיות סוכר וניל
1 כוס סוכר
200 גרם חמאה
2 ביצים
לבצק הכהה: 1 וחצי כפות קקאו

אופן ההכנה:

1. מעבדים את הקמח, הסוכר, סוכר הוניל והחמאה במיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת תערובת פירורית.
2. מוסיפים את הביצים וממשיכים לעבד עד לקבלת בצק אחיד.
3. למי שרוצה עוגיה חומה: מחלקים את הבצק לשנים ובחצית אחת של הבצק שמים 1 וחצי כפות קקאו.
4. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ושמים במקרר למשך שעה.
5. מחממים תנור ל180 מעלות.
6. מוציאים, מרדדים על משטח מקומח לעובי של 2-3 ס"מ וקורצים לבבות (או צורות אחרות) בגדלים שונים.
אופים כ  10-15 דקות. עד לקבלת מראה זהוב.

קישוטים:
1. עוגייה על מקל - ניתן לשים מקל לפני האפייה.
2. ניתן לקשט את העוגייה בבצק סוכר.
3. ניתן לקשט בזיגוג לבן ולאחר צינון לצייר בצבעי מאכל, ורצוי באדום :)
את הזיגוג הלבן מכינים עם 100 גרם אבקת סוכר ו- 1 כף מים חמים.
מערבבים לתערובת אחידה ושופכים על העוגיות.
4. ניתן לקשט בשוקולד.את השוקולד נכין מ 100 גרם שוקולד מריר ומעט שמנת מתוקה.
מחממים במיקרוגל, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ומבריקה וטובלים צד אחד של כל עוגיה.

בתיאבון :)
יום אהבה שמח!!!

עוגת שוקולד לחג האהבה valentine's day

לכבוד יום האהבה, אין דבר מלבב מעוגה בצורה של לב

הרשו לי לשתף אתכם בעוגה כושית שאני אוהבת 
יום אהבה שמח!!!

המצרכים:
5 ביצים
1 כוס סוכר
1 כוס קמח תופח מנופה
1 כוס שוקולית
1 אבקת אפייה
3/4 כוס שמן
חצי שמנת מתוקה.
לציפוי שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
100 גרם שוקולד חלב
חצי שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל 180 מעלות
2. בקערה אחת מערבבים את כל החומרים היבשים: סוכר, קמח תופח, שוקולית ואבקת אפייה.
בקערה השניה מערבבים את כל החומרים הרטובים: ביצים, שמן ושמנת מתוקה. מאחדים את שתי הקערות לאחת ומערבבים היטב.
3. משמנים תבניות לבבות ויוצקים.
4. אופים 45-50 דקות.
5. ציפוי: מניחים שוקולד בקערה, מרתיחים חצי שמנת מתוקה ושופכים על השוקולדים. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ומבריקה. שופכים על העוגה כשהיא חמה.

קישוטים: בצק סוכר, סוכריות או קרם וניל.
קרם וניל:
 1.חצי כוס חלב
2. שמנת מתוקה
3. אינסטנט פודינג וניל.
מערבלים במיקסר את כל החומרים עד לקבלת קרם יציב.

בתיאבון:)
happy valentine <3

לבבות נוטלה, בננה, שקדים ואגוזי מלך ליום האהבה

השוקולד גורם לשחרור אנדורופינים במוח וע"י כך משרה אוירה טובה ויש האומרים שהוא ממכר.

גם האהבה הינה ממכרת והשילוב של השניים מנצח!

ברצוני לשתף אתכם במתכון שכולו "עשיר בשוקולד"  ויום האהבה הוא רק תירוץ...

המצרכים:
1. 200 גרם שוקולד מריר
2. 50 גרם חמאה
3. 250 גרם שוקולד נוטלה
4. 50 גרם שקדים גרוסים
5. 50 גרם אגוזי מלך גרוסים
6. 25 גרם בננות מיובשות

אופן ההכנה:

1. קולים את השקדים ואגוזי המלך במחבת 4-5 דקות עד להזהבה.

2. ממיסים במיקרוגל את השוקולד המריר עם החמאה

3. מוסיפים את ממרח הנוטלה, בננות, אגוזי המלך והשקדים ומערבבים היטב.

4. יוצקים לתבנית ומשטחים בעובי של 3-4 ס"מ. מכניסים למקפיא לשעתיים עד להתייצבות.

5. מוצאים מהמקפיא וקורצים לבבות.

הערות: לאוהבי השוקולד הלבן שבינינו ניתן להכין זאת בגירסא הלבנה ואז יש להמיר את 200 גרם שוקולד מריר לשוקולד לבן ואת ה250 גרם שוקולד נוטלה לשוקולד לבן נוגט השחר העולה.

בתיאבון!
יום אהבה שמח  3>