טארט תותים

עם בוא החורף, הפרי הראשון שאני מחכה לו זה התותים
מחכה לתותים מתוקים
כדי לטעום מהם, 
כדי להכין מהם מטעמים נפלאים.

גודל תבנית: 28 ס"מ

מרכיבים לטארט:

150 גרם חמאה

100 גרם אבקת סוכר

300 גרם קמח

גרד לימון מחצי לימון

כפית תמצית וניל

1 ביצה

2 כפות מים קרים

מרכיבים לקרם ולתותים:

1 חבילת אינסטנט פודינג  וניל

1 כוס חלב

1 שמנת מתוקה

חבילת תותים

2 כפות סוכר

ג'לטין בטעם תות

אופן הכנת הטארט:

1. במיקסר עם וו, מערבלים חמאה, סוכר, גדר לימון וביצה. מוסיפים את הקמח וממשיכים לערבל עד שהבצק מתאחד. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל 20 דקות

2. מחממים תנור ל180 מעלות. מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק. מקפיאים 10 דקות

מוציאים, מניחים על הבצק רדיד אלומיניום וממלאים בשעועית.

3. אופים כ- 20 דקות, מוצאים, מצננים ומסירים את השעועית ורדיד האלומיניום.

אופים עוד כ- 15 דקות ומצננים.

אופן הכנת הקרם:

1. להקציף שמנת מתוקה, חלב ואינסטנט פודינג וניל לקרם יציב ולמרוח על העוגה.

2. לסדר את התותים שהושרו במקרר עם 2 כפות סוכר עד לקבלת מעט נוזלים.

3. להכין את הג'לטין תות לפי ההוראות שרשומות על האריזה ולשפוך על התותים. לשים במקרר למשך 5-6 שעות על מנת שיתקרר.

בתיאבון.