שטרודל תפוחי עץ

המרכיבים:
1 בצק עלים חמאה מרודד שהופשר מעט.
ביצה טרופה
4-5 תפוחי עץ גרנד סמיט מקולפים וחתוכים לרצועות  חצי עגולות עבות
2 כוסות סיידר תפוחים צלול
2 מקלות קינמון או כף קינמון טחון
5 כפות סוכר חום
להגשה: אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. לחמם תנור ל180 מעלות.

2. מרתיחים בסיר את הסיידר, מקלות הקינמון והסוכר. מוסיפים את תפוחי העץ ומבשלים עד לקבלת מרקם סמיך של סירופ מצננים מעט.

3. חותכים את הבצק עלים לרוחב של 9-10 ס"מ ובאורך של הבצק עלים.

4. ניתן להניח את תפוחי העץ על הבצק ולהבריש קלות מסביב עם ביצה טרופה או לכסות את הבצק עם תפוחי העץ בבצק נוסף שחתוך לרצועות דקות ולהבריש עם ביצה טרופה.

5. להכניס לתנור עד לקבלת מראה זהוב.

6. לצנן ולקשט באבקת סוכר.

טיפ קטן: ניתן לשים ליד כדור גלידה וניל. בתיאבון. 

בצלצלים ממולאים ברוטב דבש וסילאן

זהו מתכון של אמי האהובה,
מידי יום שישי מריחים את הריח המתקתק של הבצלצלים המתבשלים בתנור  
מחכים לאכול אותם בערב שישי

יש להם טעם טעים ומתקתק

המרכיבים:

8 בצלצלים

1 ק"ג בשר טחון בקר
 עלי פטרוזיליה קצוצים

3 כפות פירורי לחם

מלח, פלפל שחור
11/2כפיות צילי חריף
1 כף פפריקה מתוקה

1 כף סילאן

1 כף דבש

3 כפות סויה

אופן הכנת הבצלים:

1. בסיר עם מים רותחים, יש לשים 5-6 בצלצלים נקיים על מנת שיתרככו וניתן יהי להפריד בין עלי הבצלצלים. יש לחתוך את הבצלצלים המבושלים עד לאמצע ולהפריד בין עליו.

2. בקערה, יש לערבב את הבשר טחון, 1 בצל קצוץ, מעט פטרוזיליה , פירורי לחם, צ'ילי,פפריקה מתוקה, מלח ופלפל שחור.

3. יש למלא את הבצלים בבשר ולהדק לסגירה.

אופן הכנת הרוטב:

4. נטגן במחבת עם מעט שמן בצל חתוך לרצועות, נוסיף את רוטב הסויה ונאדה.

5. נוסיף דבש, סילאן, קורט מלח, פלפל שחור ומעט פפריקה מתוקה.

6. נשפוך את הרוטב על הבצלים ונכניס לתנור לשעה וחצי עד שעתיים 

בתיאבון.

פרגיות עם ירקות בחלב קוקוס וקארי

                                                                           מנה זו מתאימה לאוהבי אוכל חריף

מנה טעימה במיוחד.

                                                                                 
המרכיבים:

6-7 יחידות פרגית

4 כפות שמן שומשום 

ברוקולי

2-3 גזרים חתוכים לרצועות

1 חציל חתוך לקוביות גדולות או עיגולים

1 כף דבש

3 כפות סויה

2-3 כפיות קארי ירוק

פחית חלב קוקוס

אופן ההכנה:

1. יש להשרות את הפרגיות בסויה ובדבש לכ- חצי שעה. לאחר מכן מטגנים את הפרגיות עם מעט שמן במחבת.

2. בסיר רחב ושטוח שמים שמן שומשום, מוסיפים חציל ורצועות גזר. לאחר מכן מוסיפים את הברוקולי שבושל מעט במים רותחים על מנת להתרכך ומאדים מעט.

3.שמים פחית חלב קוקוס, 2-3 כפיות מחית קארי ירוק, תלוי במידת החריפות הרצויה

 ותבלינים; מלח פלפל.

4. יש לבשל תחילה על אש גבוהה וזאת על מנת שהרוטב יתאדה ויסמיך

ולאחר מכן עוד כשעה על אש נמוכה.

הערות: מומלץ להגיש לצד אורז לבן.

בתיאבון.

עוגת תותים

זוהי גרסה נוספת לעוגת תותים, המכילה טורט רך, קרם וניל והרבה הרבה תותים.

המרכיבים לבצק:

8 ביצים

1 כוסות סוכר

11/2כוס קמח תופח 

גרד קליפת לימון מלימון שלם

כפית מיץ לימון

המרכיבים לקרם ולתותים:

קונפיטורת תות שדה

חבילת תותים

חבילת ג'לי בטעם תות

1 שמנת מתוקה

1 כוס חלב

1 אינסטנט פודינג וניל

אופן הכנה: 

1. יש להקציף את הביצים והסוכר עד לקבלת מראה צהוב עדין.להוסיף את הקמח והלימון 

ולאפות בתנור שחומם מראש ב 180 מעלות למשך 45-50 דקות.

על מנת לבדוק אם העוגה מוכנה ניתן להכניס קיסם ולבדוק שהקיסם יוצא נקי.

יש לתת לבצק ולהתקרר מעט ואז לחתוך הבצק לשניים ולמרוח ריבת תות בין שתי השכבות וזאת על מנת שלא יורגש שהעוגה יבשה מידיי.

2. להקציף את השמנת מתוקה, כוס חלב ואינסטנט פודינג וניל לקרם יציב ולמרוח על העוגה.

3. מעל, לקשט בתותים שנחתכו והושרו מעט ב 2 כפות סוכר.

4.לאחר סידור התותים, יש להכין ג'לי תות לפי הוראות המופיעות על האריזה ולשפוך על התותים.

5. לשים במקרר במשך 4-5 שעות לפני האכילה.

בתיאבון.

טארט תותים

עם בוא החורף, הפרי הראשון שאני מחכה לו זה התותים
מחכה לתותים מתוקים
כדי לטעום מהם, 
כדי להכין מהם מטעמים נפלאים.

גודל תבנית: 28 ס"מ

מרכיבים לטארט:

150 גרם חמאה

100 גרם אבקת סוכר

300 גרם קמח

גרד לימון מחצי לימון

כפית תמצית וניל

1 ביצה

2 כפות מים קרים

מרכיבים לקרם ולתותים:

1 חבילת אינסטנט פודינג  וניל

1 כוס חלב

1 שמנת מתוקה

חבילת תותים

2 כפות סוכר

ג'לטין בטעם תות

אופן הכנת הטארט:

1. במיקסר עם וו, מערבלים חמאה, סוכר, גדר לימון וביצה. מוסיפים את הקמח וממשיכים לערבל עד שהבצק מתאחד. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל 20 דקות

2. מחממים תנור ל180 מעלות. מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק. מקפיאים 10 דקות

מוציאים, מניחים על הבצק רדיד אלומיניום וממלאים בשעועית.

3. אופים כ- 20 דקות, מוצאים, מצננים ומסירים את השעועית ורדיד האלומיניום.

אופים עוד כ- 15 דקות ומצננים.

אופן הכנת הקרם:

1. להקציף שמנת מתוקה, חלב ואינסטנט פודינג וניל לקרם יציב ולמרוח על העוגה.

2. לסדר את התותים שהושרו במקרר עם 2 כפות סוכר עד לקבלת מעט נוזלים.

3. להכין את הג'לטין תות לפי ההוראות שרשומות על האריזה ולשפוך על התותים. לשים במקרר למשך 5-6 שעות על מנת שיתקרר.

בתיאבון.